• Risotto alla Casa

    Dieses Risotto-Rezept ist tatsächlich durch Versuch und Irrtum entstanden. Ich liebe Risotto und der Italiener meines Vertrauens - mittlerweile ist er leider in Rente - hatte immer dieses "Risotto alla Casa" auf der Karte, das ich jedes Mal bestellt habe! Nachdem das Restaurant geschlossen hatte, habe ich zuhause versucht, dieses Gericht nachzukochen und bin letztlich bei dieser Variante gelandet, die…